Depuis peu, j'essaye d'éliminer le gluten dans mon alimentation.

Mais j'aime encore trop le pain pour m'en priver définitivement...

Alors je teste divers pains avec d'autres farines qui ne contiennent pas de gluten.

Voilà la 1ère recette inspiré du livre de cuisine "sans gluten naturellement".

 

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Pain à la farine de riz et quinoa:

 

250g de farine de riz complet

50g de farine de quinoa

2cc d'huile d'olive 

2 sachet de levure sans gluten (soit 10g)

200g d'eau

1cc de sel

 

Préchauffer le four à 210 degré.

Mélanger tout les ingrédients et mettre la pâte dans des moules à muffins.

Cuire pendant 20 minutes.

 

Les miens ne sont pas bien montés car le sel a sûrement toucher la levure...

Mais c'est le goût le plus important et c'était pas mal!

 

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